Schuggsen

Wenn's den Vater nach was "Gutem" gelüstet, dann sollte es etwas aus der "früheren" Zeit sein. Diesen Eindruck gewinne ich immer öfter.

Diesmal sollten es Schuggsen werden. Ein Teig aus gleichen Teilen Quark und Roggen abgeschmeckt mit Salz, Zitronenabrieb und Muskatnuss, ca. 4mm dick ausgewellt, ausgeradelt und im Fett ausgebacken. Dazu gibt es Gemüsesuppe. 

 

 

 

 

Soweit alles klar. Erfolgreich ausgebacken gelten diese Teile dann, wenn Sie sich aufblasen wie "frisch aufgeschüttelte Daunenkissen".

 

Schon wieder was dermaßen hochkalorisches - da muss frau sich in Abstinenz üben - leider. 

"Kini"-Wetter

Oder was Migräne mit dem kosmischen Bestellwesen zu tun hat

Bei manchen schellt der Wecker um 4.15 h bei mir meldet sich dann und wann Miss Migräne. So auch heute. Nach den üblichen 2 Tabletten und etwas Pfefferminzöl fand ich  keinen Schlaf mehr - nein ich war putzmunter und schmerzfrei. Nur etwas zittrig. Also was du heute kannst besorgen.... 

Da war das Wäschelegen,    Dinge an ihren Platz räumen und - welch ein Luxus - ein 1/2stündiges  Entsäuerungsbad nehmen und dabei englische Spinnlektüre lesen (und sogar a bisserl was verstehen).... was für ein Morgen!

Gekrönt wurde dieser nur noch von den 3 Minuten dieser einen Wetterlage, die uns die Berge direkt vor die Haustüre setzt und - welch ein seltener und wunderbarer Einblick - die Sonne geradewegs ihre Strahlen in einem solch idealen Winkel auf diese treffen lässt, dass frau quasi einen Blick in die Seitentäler werfen kann, obwohl das alles doch noch 50 Kilometer und ein paar Zerquetsche entfernt liegt. 

Natürlich lag der Fotoapparat "dahoim" am gewohnten Platz.

Und was hat das mit dem kosmischen Bestellservice zu tun? Den musste ich noch schnell anschmeißen, als ich beim Aufräumen u.a. die selbergemachten Wollkämme
 

 

von meinem lieben F.W. aus dem Osten dieses Landes wieder an ihren Platz räumte (für meine derbe Wolle sind sie o.K. aber für Pit's Alpaka....leider nicht). Meine Kämme sind derzeit nur ein halber und der "taucht" nicht so recht... Dabei kam mir wiedereinmal die Kämmstation vom Wollwolf in den Sinn.... Schön blöd, wenn frau bei solchen Dingen Kosten und Nutzen vergleicht.

Der Blick nach draußen sagt heute Mittag: Schneeregen. Meinem Kopf zuliebe würde ich darum bitten, dieses Wetter die nächsten Tage "in etwa so" beizubehalten.... damit ich am Sonntag die Erfüllung der anderen "kosmischen Bestellungen" so richtig schön genießen kann.

Alpaka-Show Süd

....steht wieder an am kommenden Sonntag.

In der Arena-Hohenlohe in Ilshofen findet diese, inzwischen bei Insidern in ganz Europa bekannte, Alpaka-Show Süd statt. Und ja - Frau A. und Frau U. werden dort wieder spinnen. Der Veranstalter war dann auch noch so nett und hat uns eine extra Aufgabe zugewiesen (ohne Absprache): "Lernen Sie bei einem Workshop die Edle Faser Alpaka zu verspinnen". Leichtfertig würde ich meinen.

Nun gut, habe bei meinem Lieblingsholzwurm ganz lieb nachgefragt, ob er denn nicht ein paar Handspindeln anfertigen möchte.... und ja er hat ein paar Handspindeln in verschiedenen Größen und Gewichten an  der großen Drehbank hergestellt.....

Zu den Fakten:
Stab:  25 oder 33 cm Länge, aus Buchenholz für Holzdübel
Scheibe: 6,5 - 9,5 cm Durchmesser aus Birken-Leimholz
Wie schon erwähnt mit der Drehbank hergestellt und mit feinem Schleifpapier nachbearbeitet, mit Leinöl eingepinselt und nach dem Trocknen nochmal drüber mit dem feinen Schleifpapier. Mittels eines alten Jerseyhemdes vom Holzwurm den Feinheitsgrad der Oberfläche ermittelt und für gut gefunden. Auf dem Bild ist eine kurze mit mittelschwerer Scheibe zu sehen.

Jetzt dürfen sie kommen die Spinn-Schüler/Innen. Bin ja gespannt ob sich Männer melden. Bei Gesprächen während dieser besonderen Gelegenheiten des "Show-Spinnens" höre ich von vielen älteren und alten Männern, dass sie in der schlechten Zeit nach dem Krieg gesponnen haben.

Nachtrag zum Workshop: Die Bedenken von Frau A. haben beim Veranstalter "Gehör" gefunden und nun heißt es: "Erproben" anstelle von "Lernen" .... nun sehe ich das alles viel gelassener....

Tschäck-Röllchen

Begeisterung macht sich breit. Also fusseliges Fisselzeug werde ich nur noch in Rollen-Portiönchen zubereiten und verarbeiten. So ist es absolut ein Hochgenuss dieses leichte, haltlose fast "fliegende" Hundehaar zu verspinnen.

Foto?

Folgt!

Schmalzgebackenes

Hat meine Mutter früher hin und wieder gereicht. Dazu eine Gemüsesuppe. Ein herrliches Essen. Aber in unserer meist sitzenden Arbeitswelt passt so ein typisches "Hart-arbeitender-Hände-Brot" nicht so oft in den Küchenplan.... leider!

Dennoch, manchmal muss man auch so eine Speise zubereiten - oder?

Also den TM bemühen einen schönen Hefeteig zuzubereiten - der ist so lieb und macht es auch! Dann Äpfel schälen und stückeln, grad so wie für einen Apfelstrudel, etwas zuckern, mit Zitronensaft betreufeln und mit Zimt verfeinern. 

Den Teig ca. 1 cm stark zu einem langen Rechteck auswalken, die Äpfel (nicht zu wenig) darauf verteilen und eine Rolle machen.  Jetzt Stücke abschneiden, ca. 3 cm breit, auf ein bemehltes Brett legen und mit einem frischen Geschirrtuch abdecken. Das Fett (Butterschmalz) aufsetzten und wenn es heiß ist geht es los:

 

Kurz nachdem die ersten Küchle im Fett sind sollte die Oberfläche großzügig mit dem heißen Fett begossen werden. Ich nehme immer einen großen Vorlegelöffel dazu.

Dann umdrehen...

 

... und sobald auch die zweite Seite die gewünschte Farbe erreicht hat, mit einem Schaumlöffel raus auf eine dicke Lage Küchenpapier dort noch einmal wenden.

Verfeinert werden die kleinen Apfelbömbchen mit Zimtzucker - schleck....

 Alles mit dem Telefon fotografiert....

Schnee und Kälte überzieht das

Ostallgäu

Am Montag Nachmittag fing es plötzlich an zu schneien. Dicke Schneeflocken haben innerhalb nur weniger Stunden  alles so eingeschneit, dass teilweise größeres Gerät für die Entfernung dieser vom Auto benötigt wurde....

Bittere Kälte und steter Wind verwandelte das Land - übernacht - in eine eisig-weiße Pracht; der Schnee umhüllte alles glatt und plan, als hätte Frau Holle die Welt mit einer dicken Schicht Zuckerguss überzogen. 

 

Und der Blick aus dem Fenster hätte schon zu einem Spaziergang eingeladen....

Der Winter ist eine schöne Zeit.... wenn frau das Schneeschippen und Autoabkratzen und die kalten Hände am Lenkrad mal für einen klitzekleinen Moment vergisst....